domingo, 29 de junio de 2014

Magdalena Álvarez: una inversión segura.

Las presiones sufridas por su imputación en el fraude del ERE andaluz fueron el acicate de su dimisión. O te vas o te echan, esa debió de ser la frase que tuvo que escuchar una y otra vez, pero que nadie piense que ello ha supuesto una penalización ejemplar.

Magdalena Álvarez se va del Banco Europeo de Inversiones (BEI) con una indemnización de 10.000€ al mes hasta su jubilación y luego ingresará una pensión mínima de 4.000€ al mes. Vemos una vez más los privilegios que ésta casta de políticos mantiene, si un trabajador dimite, se marcha sin indemnización y sin prestación por desempleo por muchos años que haya trabajado, como vulgarmente se dice, con una mano delante y otra detrás.

Éste tipo de prebendas, choca con la igualdad que tantas veces se cacarea, pero que la realidad se empeña en desmentir. La democracia se arraiga en el sencillo e irrenunciable principio de que todos somos iguales, son los pilares de la convivencia y del bienestar lo que está en juego y privilegios caducos como los que se le conceden a la casta política, no benefician en nada, salvo al bolsillo de gente como Magdalena, que crecerá y crecerá a costa de los impuestos de los demás.

sábado, 28 de junio de 2014

Cañas zamoranas. (Zamora).

Ingredientes:
  • Para la masa:
    • Un vasito de vino blanco.
    • Un vasito de aceite.
    • Un vaso de agua.
    • Harina (la que necesite).
    • Aceite suave en abundancia para freir.
    • Azucar gass para espolvorear.
  • Para la crema:
    • Un litro de leche.
    • La corteza de un limón.
    • 3 yemas de huevo.
    • 8 cucharadas soperas de azúcar.
    • 4 cucharadas soperas de harina de maiz.
    • Un trocito de mantequilla (30-40 gramos).

Elaboración:
Se prepara la masa en una fuente mezclando el aceite, el vino y el agua, batiendo hasta resultar una masa cremosa y homogénea. Poco a poco vamos añadiendo harina para conseguir una masa que se despeque sola del recipiente en el que la estamos elaborando. Llegado este punto formamos una bola con la masa y la dejamos reposar una hora. Se extiende sobre una superficie previamente enharinada para evitar que se pegue, se corta en tiras de un tamaño suficiente, para que cubra el molde en el que se vayan a freir, se enrollan y se firen. Rellenar de crema una vez frías con manga pastelera y espolvorear con el azúcar glass.

Para elaborar la crema ponemos a hervir en un cazo 750ml de lecho con la cáscara de limón. En un tazón aparte mezclamos la leche restante (250ml) con las yemas, el azúcar y la harina de maíz, removiendo todo hasta obtener una pasta homogénea. Esta pasta se añade a la leche y removemos durante tres o cuatro minutos intentando que la leche no llegue a hervir. Sepaparamos del fuego, añadimos la mantequilla removiendo para diluirla y conseguir la crema final. Reservamos y una vez fría rellenamos las cañas.

martes, 24 de junio de 2014

La presión fiscal en España parece no tiene fin.

IRPF en Europa 2012. Fuente: Eurostat.

En actual gobierno de España ha presentado un anteproyecto de reforma fiscal. En ella se jacta de bajar el IRPF una media de un 12,5%, lo que supone según los propios técnicos del Ministerio de Hacienda, un ahorro medio de unos 14 euros al mes.

No dicen desde la portavocía de economía, que el tipo impositivo del Impuesto de Renta de las Personas Físicas es en España de los más altos de Europa y que ha sido subido hace sólo un par de años. Éste impuesto, y todos, suponen un lastre para la economía de las familias. Alguien argumentará que con ello se financia la educación o la sanidad, pero la realidad es que las personas vemos como nuestro dinero es apartado de nuestras necesidades básicas y termina en obras faraónicas, que sólo han servido para el beneficio de unos cuantos sinvergüenzas, que se han ido con las maños llenas, sin que se les haya exigido responsabilidades y ahora obligan a pagar entre todos éste caciquismo.

En la reforma fiscal no sólo hay bajadas, también subidas, ahora el gobierno exigirá tributo en los dividendos de los pequeños accionistas o en las indemnizaciones por despidos. Para que dentro de muy poco veamos de nuevo como vuelven a subir el IRPF y si no, al tiempo.

sábado, 21 de junio de 2014

Sopa de Truchas típica del Órbigo. (León)

Ingredientes para cuatro personas:
  • 2 Truchas.
  • Pan de hogaza preferiblemente del día anterior.
  • De 4 a 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  • Media cebolla.
  • Sal.
  • Ajo.
  • Pimentón.
  • Vinagre.

Elaboración:
Se pone a cocer una cazuela con un litro de agua, a la que se le añade la cebolla troceada y un poco de aceite de oliva. Cuando comience a hervir se le añaden las truchas cortadas en dos o tres rajas. Mientras la trucha se cuece (tarda un poco) en el mortero se machaca un diente de ajo con sal y media cucharada de pimenton, ligándose todo bien con un chorrito de aceite y un poco de caldo de cocer las truchas. Esta mezcla se añade a la cocción del resto del caldo. En una cazuelita de barro, se coloca el pan cortado en rebanadas finas (unos 400 gramos aproximadamente).

Cuando la trucha este ya cocida y comprobando el punto de sal, hay que sacar los trozos, para ponerlos sobre el pan y seguidamente verter el caldo por encima. Para potenciar el sabor de la trucha, se puede preparar una salsa también en el mortero, con aceite, un poco de vinagre y pimenton, para ponérselo por encima de las porciones de la trucha. Si gusta un poco el picante se puede poner un poco de pimentón picante.

miércoles, 18 de junio de 2014

El elefante de Orzonaga.

La tradición oral ha sido la fórmula por excelencia para traspasar el conocimiento de una generación a otra. Gracias a ella y posteriormente a la escritura hemos logrado que permanezcan nuestras tradiciones para la posteridad.
Una forma característica de la tradición oral son los cantares. La canción popular ha facilitado el conocimiento en el tiempo de cualquier hecho, gracias a su repetición con rima, gracia y simpatía en cualquier evento que se precie, como el de una romería.

La despoblación de las zonas rurales ha supuesto una pérdida en muchos casos irreparables de esa tradición oral. Por ello, la labor que realizan las personas para mantener viva esa tradición oral tiene un valor extraordinario. Sin ellas, ese conocimiento se perdería para siempre, haciendo una mella irreparable en nuestro acervo cultural. En León sabemos mucho de eso, ya que es una provincia que sufre una sangría poblacional que está dejando los pueblos yermos, condenándolos al olvido.

Para que eso no suceda, algunas personas como Miguel Ángel García de Matallana de Torio, realizan un esfuerzo ímprobo, recopilando cantares tradicionales para después reproducirlos con una voz fabulosa a lo largo y ancho de León. Acompañado con un rabel, una gaita, o como en éste caso, con una zanfoña, da continuidad a una tradición que no debe perderse. ¡¡¡Que disfrutéis del elefante de Orzonaga!!! 

lunes, 16 de junio de 2014

Bienvenida de nuevo la factura en papel.

Acaba de entrar en vigor la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios. En ella se destaca la obligación impuesta a las operadoras de telefonía e internet de entregar a sus clientes la factura en papel sin coste adicional. Procedimiento éste, del que se habían bajado casi todas las empresas tecnológicas, que por defecto emitían la factura "online" y si la querías en papel te podían llegar a exigir el pago de 1,21€.

La indefensión de todos los clientes era absoluta, no se puede dar por sentado que todo el mundo está conectado a internet, aún hay mucha gente lejos de las "necesidades" tecnológicas, como también es un abuso que cobren una cantidad tan desproporcionada como esa por una simple hoja de papel. Que no vengan éstas empresas con el chantaje emocional de que ésta medida contribuye a mejorar el medio ambiente, mucho papel gastan en publicidad, pero el de ese parece que no les importa tanto su huella ecológica.

Ahora veremos el siguiente paso de las telecos, ¿Con qué socalinda vendrán para sacarnos los cuartos la próxima vez? Han demostrado una gran invención y que nadie dude que lo harán.

sábado, 14 de junio de 2014

Por fin una deliciosa alternativa al Colacao.



Las grandes marcas de cacao soluble están omnipresentes. Nesquik o Colacao disponen de una cantidad aparentemente ilimitada de recursos económicos, para llevar a cabo estudiadas campañas de marketing y publicidad, que influyen de forma determinante en la capacidad de decisión de los consumidores. Por si ello fuera poco, controlan los canales de distribución de forma y manera, que si un emprendedor quisiera introducir su producto en el mercado, tendría que desplazar a la multinacional y eso no es nada sencillo. Por si todo eso no lo hiciera difícil de por sí, el propio supermercado tiene su mara blanca para ofrecer una alternativa, cuyo sabor en caso del cacao soluble deja mucho que desear.

¿Cómo elaborar un cacao soluble y sobrevivir a dichas multinacionales? Parece imposible, pero Chocolates Santocildes lo ha conseguido. Elaboran gran variedad de chocolates en Castrocontrigo (León) desde 1916 ¡Casi un siglo! Uno de sus productos distinguidos es el cacao soluble Santocildes, en el que sólo utilizan azúcar, cacao en polvo, dextrosa y vainilla de primerísima calidad. El contenido mínimo de cacao es de un 25% y lo envasan en paquetes de 750 gramos a un precio excepcional. Aunque ese, no es el su principal valor. Su sabor a cacao y su capacidad para chocolatear la leche es mucho mayor que el de la competencia, gracias a su alto porcentaje de cacao no queda ese regusto excesivamente dulzón.

El problema de este cacao soluble artesanal es que no es fácil encontrarlo en las cadenas generalistas de distribución alimentaria, en León tenemos la fortuna de encontrarlo en tiendas de ultramarinos del pueblo de toda la vida, pero fuera de ese ámbito geográfico, es cuestión de preguntar. Si estás interesado en éste cacao soluble te puedes poner en contacto con Chocolates Santocildes, ahí están todos sus datos. Éste cacao soluble es para verdaderos amantes del cacao.

viernes, 13 de junio de 2014

Coca Cola ya no es lo que era.

Hablar de Coca Cola era sinónimo de alegría, ¡la chispa de la vida! Sin embargo, en los últimos tiempos está llevando una fallida estrategia en la sociedad, fruto del desatino, o quizá una verdadera declaración de intenciones. El resultado final es una degradación de su tan mimada imagen de la que podía presumir en los tiempos pretéritos.

En España plantearon un ERE injustificable, que ha mellado su imagen de manera difícilmente reparable, seguro que había otras fórmulas más beneficiosas para ellos y para sus propios trabajadores, ya que es una empresa que vive fundamentalmente de su imagen y ese ERE y el cierre de las fábricas con beneficios, han sido tomadas por la sociedad como una medida despiadada. Tanto es así, que la Audiencia Nacional lo ha anulado y ha obligado a readmitir a los 800 trabajadores y a abonar sus nóminas.

Además, la polémica generada recientemente con su campaña de publicidad, en la que utilizaron a un actor que era simpatizante de presos de ETA, ha empeorado su imagen. El Presidente de la firma en España, Marcos de Quinto, dijo que “no retiraba el anuncio y que no pedía disculpas, pues de nada debía disculparse”. Campanudo él, me gustaría verle diciendo eso en Estados Unidos en una situación semejante, con un actor anunciando Coca Cola que hubiera apoyado a los terroristas del atentando de las torres gemelas. ¿Se hubiera atrevido?

Para colmo del desacierto, éste mismo, Marcos de Quinto, se atreve a decir que el principal problema de los trabajadores españoles es "querer el trabajo a la puerta de casa". En España hay paro en todas las provincias, vayas donde vayas hay desempleo, no existen en la actualidad centros industriales en España que estén demandando mano de obra insistentemente. Pero si eso no le convence a éste “buen hombre”, le propongo una prueba bien sencilla. Que publique una oferta de trabajo para una categoría determinada, ingeniero, por ejemplo, para una de sus plantas en España y luego nos cuente cuántos y de donde le llegan los currículums. Causan desasosiego las declaraciones del Señor Marco de Quinto, lamento decir que no es de recibo que un cargo de la importancia que ostenta, insulte la dignidad de las personas.

viernes, 6 de junio de 2014

NO TODOS LOS POLÍTICOS SON IGUALES.

En la actualidad hablar del quehacer de los políticos, es sinónimo de corrupción, o de sinvergüenzas que viven de los demás sin aportar nada a cambio. Son muchas las noticias que aparecen en las que se confirma esa teoría. En la actualidad es más visible por la alta tasa de desempleo, que conlleva una atención mayor a los desmanes que se llevan a cabo, por ello ahora los políticos son más “comedidos” en todos sus actos públicos, aunque eso no signifique que la calamitosa selección de obras e infraestructuras o desmanes no continúe su camino.

No es que pretenda sacar brillo a la clase política en general, no se lo merecen, pero tampoco sería justo tratar a todos por igual. El ejemplo de Jordi Cañas es para destacar, éste diputado por Ciudadanos en Cataluña ha dimitido de sus cargos, por haber sido imputado por fraude fiscal por operaciones realizadas en el año 2005 y en todo caso ajenas a su actividad política. Con su dimisión como diputado, ha renunciado a su aforamiento y a su correspondiente privilegio. Algo que desgraciadamente no es muy común.

El Sr. Cañas tomó una decisión que le honra y ha dejado claro que por encima de aferrarse al puesto está la honorabilidad del cargo público y los ciudadanos a los que representa.

jueves, 5 de junio de 2014

SILVIO BERLUSCONI SE VA (LO ECHAN) SIN HACER RUIDO.

La mirada por la que será recordado Il Cavaliere

Silvio Berlusconi es el político italiano más famoso de la actualidad, llegó a serlo después de haber pasado por cantante melódico en cruceros hasta llegar a su cima: Presidente del Consejo de Ministros de Italia. A lo que hay que añadirle, ser dueño de canales de televisión en Italia y aquí en España, el grupo Mediaset (Telecinco, Cuatro…) con los que controla gran parte de los medios de comunicación de ambos países y de los que sin duda se ha servido para alcanzar sus logros políticos.

Las sospechas de corrupción han sobrevolado sobre todo lo que él ha tocado en su carrera política. Sin embargo, las condenas que le han apartado de la vida política han sido en el año 2013. La primera, por constricción a la prostitución de menores y abuso de autoridad, que por ello fue condenado a inhabilitación para cargo público. La segunda condena fue ese mismo año, por fraude fiscal en el denominado “proceso Mediaset” cuya pena impuesta fue de cuatro años de cárcel, tres de ellos fueron indultados y el que le quedaba fue conmutado por un año de servicios a la comunidad.

El año de servicios a la comunidad supondrá únicamente para “Il Cavaliere” un total de ciento setenta horas a lo largo de todo ese año en una residencia para enfermos de Alzheimer. A los trabajadores les han advertido que está prohibido hacer cualquier tipo de grabación o fotografía. Existe un manifiesto interés en preservar su privacidad y darle la menor propaganda posible a ésta “condena”, pero en realidad se ha buscado con éste proceso apartar a Berlusconi de la vida política italiana y seguro que no fue por sus fechorías, simplemente llego el día en el que le han invitado a irse.